Mi cesta

¿Necesitas ayuda?

93 423 70 31

Obtén grandes descuentos. ¡Infórmate aquí!

Compra pública en sistemas alimentarios locales

Este informe de la campaña Cortocircuito, que impulsa VSF Justicia Alimentaria Global pretende potenciar los mercados alimentarios locales a través de impulsar los canales de la restauración colectiva pública. Elige tu versión: castellano y català.

La alimentación de proximidad tiene una serie de beneficios reconocidos unánimemente y estos son especialmente significativos cuando se aplican sobre los colegios, hospitales o bancos de alimentos, tres de los grandes sectores de la compra pública alimentaria. 

De ahí viene, en parte, la elección de la compra pública como espacio donde cambiar la alimentación altamente procesada de larga distancia servida por grandes empresas de catering a otra basada en una alimentación de proximidad, producida por el campesinado familiar y con una relación mucho más estrecha entre quien produce los alimentos y quien los consume.

 

0,00 €